原料

高筋面粉: 180克， 糖: 45克或酌减， 盐: 4克， 水: 100克， 蛋: 20克， 酵母: 4克， 黄油: 18克， 香肠: 4根， 马苏里拉碎: 适量， 沙拉酱: 适量

步骤

11、黄油、香肠和马苏里拉碎从冰箱里取出放在室温回暖。2、然后把原料里除黄油外所有材料一同混合，慢慢搅拌成没有干粉存在的基本面团；把面团移到案板上，反复摔打到面团有弹性，可以拉出较厚的膜；加入黄油，反复揉搓到黄油完全消失；最后接着反复摔打，直至完全扩展状况态。 3、面团滚圆，放到大容器中，进行第一次发酵。当面团膨胀到2~2.5倍大，用手指蘸干粉戳洞，不回缩即好了。 4，给面团排气，平分成4等份，分别揉圆，松弛10分钟。

2松弛好的面团擀成椭圆形。

3把准备好的香肠包在中间。

4继续滚，捏好封口。

54个封包好。

6用剪刀剪成若干段。

7一左一右、一左一右

8摆成想要的形状。

9放烤箱中发酵，底下放盆热水，有助于发酵。发成胖子。约2倍大。

10刷蛋液，撒马苏里拉碎，挤上沙拉酱，撒点香䓤碎。

11我的烤箱32升的，180度预热，我用烤盘，放在中层。上管165度、下管130度烤15~20分钟。