银耳: ， 莲子: ， 冰糖:
1银耳用温水泡一个小时，去掉根部，然后洗净杂质，再加温水泡一晚
2莲子洗净，冷水泡一晚（我用的莲子是已经去了芯的，去芯的莲子没有苦味）
3第二天早上起来，把泡好的银耳捞出，撕碎，放入免火再煮锅，再加入莲子，适量的冰糖，以及所有材质（高度）3倍多点的水
4把免火再煮锅的内胆取出，盖好玻璃内盖，放入火上，大火烧开，改中火，烧至锅底的聚热钢圈发红
5关火，把内胆提起放入保温外锅内，扣好环扣；盖上外锅盖
中午回家揭开锅，好香啊，舀一碗尝尝---居然还是热的，温度刚刚好！ 妈妈得意的问：你这次不会说我乱买东西了吧？ 的确，不用看时间，不用担心忘记关火，这对我这个马大哈来说倒是件好事！ps：后来炖过几次汤，烧过几次肉，只有牛肉不容易烧软，需要再烧一次以外，其他都不错！