螃蟹: 3～6只， 料酒: 适量， 糖: 适量， 生姜: 一块， 火锅底料: 半袋， 花椒: 一小把， 鸡爪: 十个， 鹌鹑蛋: 十个， 你喜欢的蔬菜: 适量， 面粉: 适量， 生抽和老抽: 适量
1把螃蟹清洗干净，切成两半备用，鸡爪处理干净，冷水下锅烧开后捞去白沫煮5分钟左右。
2把煮鸡爪的汤汁留着备用。
3把花菜和胡萝卜翻炒至七成熟，盛出备用。
4把准备好的螃蟹沾上面粉
5下油锅煎至金黄（油多一点）
6另起油锅，放入姜片，花椒炒出香味，倒入备好的火锅底料，我还加了2勺豆瓣酱，小火炒出红油。
7倒入之前煮鸡爪的汤汁，调入适量老抽，生抽，糖，烧开
8放入鸡爪
9鹌鹑蛋
10放入螃蟹，煮3分钟左右，最后放蔬菜
11再中火焖5分钟左右，先来一个鸡爪尝尝，嗯，好吃
12最后，撒上香菜叶，美美的一锅可以开吃了。