鸡蛋: 1个， 里脊肉: 适量， 红萝卜: 1根
1自已泡发的俄罗斯野生海参
2海参切丝
3海参切丝、猪里脊切丝、红萝卜切丝待用,锅烧热,倒入油,放姜丝、葱断煸炒下,倒入肉丝炒一下,倒入萝卜丝、海参,加水烧开,调味,用淀粉芶薄芡,倒入蛋清,搅拌均匀,出锅即可
4出锅后撒上葱花
海参放几头,因人数而定. 海参羹鲜美,老少皆宜,营养丰富。