高筋面粉: 150g， 黑麦粉: 20g， 水: 150g， 盐: 3g， 酵母: 1g， 糖: 5g， 葡萄干、无花果干、红杏干: 适量， 奶茶: ， 牛奶: 250ml（一盒）， 红茶包: 一小袋， 水: 250ml， 糖: 10g
1混合所有材料，搅拌均匀，静置半个小时（面粉洗水性不同 水不要一次性加完 大概面团见下面那个图那样）
2发酵篮里撒点黑麦粉，把面团放进去（光滑一面向下）用刮刀从外往里讲面包拌几次 每30分钟拌一次 总共3-4次，然后盖上保鲜膜将面团放入冰箱冷藏一晚
3第二天取出面团，将面团倒扣放在烤盘上，放入烤箱40度 进行二发 半个小时
4烤箱200度 烤30分钟即可
5锅里加入10g糖 小火煮到糖变咖啡色 加入水和红茶
6煮开以后转小火 加入牛奶，牛奶煮热就可以（牛奶不易煮开哈 不然会破坏它的营养）
因为加了果干 果干本身就有甜味 所以可以不加糖（我是没有加 已经够甜了 加甜只是可以帮助发酵哈）