牛仔骨: ， 土豆: ， 大葱: ， 姜片: ， 蒜: ， 豆瓣酱: ， 大料: 一个， 胡椒粉: ， 盐: ， 菜油: ， 鸡精:
1准备好调料、牛仔骨可以提前用冷水浸泡一个小时、然后再在锅里放入焯一下控水备用
2锅里倒入适量菜油
3油温升高后下豆瓣两勺、姜片、大葱和蒜粒、大料炒香
4接着加入牛仔骨一起炒香、这样更入味
5加入开水、开大火烧开再转中火炖一个小时
6然后加入土豆块、加点盐、胡椒粉继续炖
7炖的汤色变浑、尝一下味道、淡了可以再加点盐、如果味道合适就不用加了
8最好是把汤汁收干味道更香、加点鸡精调味装盘、上面可以加点香菜