原料

鸡蛋: 1个， 白砂糖（蛋黄部分）: 7g， 白砂糖（蛋白部分）: 17g， 色拉油: 15ml， 水: 15ml， 低粉: 27g

步骤

1准备材料

2制作方法和戚风90%是一样的，蛋黄，油和水以及白砂糖混合，低粉过筛搅拌至无干粉

3唯一不同的便是，打发蛋白的时候不需要完全打发，打发到9分就可以了

4搅拌好的蛋糊没有戚风蛋糊那么粘稠，会稀一些

5倒入黄金不沾烤盘上，如果没有不沾烤盘，就铺一层油纸

6用刮刀刮成薄薄一层

7160度15分钟，最后5分钟翻个面，烤好后用手掰成块

8完美~

9更多烘焙美食关注微博@饭饭 或微信公众号：饭饭烘焙。