原料

主料：大白菜1/2棵，鸡肉110克，虾仁110克，猪肉110克，香菇3朵，火腿2片。 辅料：A：干淀粉1茶勺，盐1茶勺，味精少许，胡椒粉少许。 B：热水3/4杯，牛奶3汤勺，味精1/2茶勺，盐少许。 C：干淀粉2汤勺，水3汤勺。

步骤

1、香菇泡软切丁；火腿切细丝，备用。 2、将鸡肉、虾仁、猪肉分另洗净剁成泥，一起放入耐热袋中，加A料和香菇丁拌匀后，持袋品摔打，使之具有弹性。 3、大白菜叶洗净后取叶片，装入耐热袋中，袋品结起（不要太紧），以微波高段火力煮4分钟，取出用冷水冲凉备用。 4、将肉馅包入菜叶中，整齐排在盘中，覆胶膜，以微波高段火力煮8分钟取出。 5、将B料调匀，以微波高段火力煮3分钟，把调匀的C料和火腿丝倒入，拌匀，以微波高段火力煮2分钟，取出淋在菜卷上即可。