原料

孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，椒盐粉，黄酒，植物油，蒜瓣

步骤

1、将冷冻的鲳鱼取出，用流水冲洗去表面的冰块。 2、在鱼的两面各涂抹少许黄酒 。 3、将椒盐粉喷洒在鱼的两个表面（完全覆蓋在鱼身即可），腌制30分钟。 4、向鱼的表面撒较少的胡椒粉和辣椒粉（依个人口味），再撒上孜然粉。 5、浇上少许植物油使调料不被烤糊，最后在鱼嘴里塞上2片蒜片。 6、放入微波炉，调到烤鱼模式或用大火烤约6分钟即可。