原料
南瓜（去皮蒸熟）: 250克， 牛奶: 150克， 玉米淀粉: 35克， 细纱糖: 30克， 椰丝: 适量
步骤
1南瓜500克去皮去籽，切块，上锅蒸至软烂。
2蒸好的南瓜泥倒出稀出的水，取250克，加入25克细纱糖，30克玉米淀粉，150克纯牛奶。
3将步骤2的南瓜混合物用料理棒或者料理机打匀。
4打完的南瓜混合泥，倒入厚底小奶锅中，小火加热并不断搅拌直至浓稠。
5取塑料或玻璃容器，四周刷上一层薄薄的油防粘，将浓稠的南瓜混合泥倒入容器中，摊平，室温冷却后贴上保鲜膜，冰箱冷藏至少1.5小时。
6Q弹的南瓜方丝倒扣在砧板上后切成小方块。
7四周均匀裹上椰丝，就完成了。
8好吃好吃?
小技巧
1.用后底奶锅煮混合泥，煮的时候一定要小火，避免糊掉。 2.甜度适中，喜欢甜的可以再加糖或者加少量炼奶。 3.成品除了裹椰丝外，也可以裹上玉米淀粉-蛋液-面包糠进行油炸，就有点像炸牛奶，外酥里嫩。
