肉骨茶

原料

排骨: 500克, 蒜: 8瓣, 盐: 若干, 蚝油: 1勺, 老抽: 1勺, 生抽: 3勺, 料酒: 1勺, 白胡椒: 1勺, 鸡腿菇: 若干, 豆泡: 若干, 油菜: 若干

步骤

1前排清水洗净,用葱姜及开水煮,去掉血沫,用葱姜及一点生抽加两瓣大料和一勺五香粉把前排炖40分钟目的让肉更有味道。

2开水,放入肉骨茶调料,加入八瓣蒜头,放入前排,中火半小时。

3半小时后加入准备好的虫草花,鸡腿菇,豆泡再煮十分钟,加一勺老抽,三勺生抽,一勺耗油,一勺白胡椒粉,放入洗好的油菜,两分钟后关火装入准备好的砂锅。

4用头抽加蒜蓉浇入滚烫熟油,作为蘸料,吃排骨用的。米饭一定要用腊肠煲,焖出一粒粒的口感更好。

5哇正宗的肉骨茶来了。去湿又补气,超级好味!!!


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