大白菜6颗: 葱适量， 萝卜3根: 砂糖适量， 鱼露: 粗盐 适量， 辣椒粉: ， 姜适量: ， 蒜适量:
1一颗大白菜切四份，均匀在每片叶子上铺粗盐，等待菜杆变软。
2鱼露：辣椒粉1：1比例搅拌均匀。
3加点粗盐
4萝卜条倒进已拌好的调料里，再次搅拌。
5葱切段，切好蒜蓉姜蓉加入少许砂糖放入容器。
6将搅拌好的鱼露和辣椒粉倒进。
7大白菜变软后，用流水把粗盐冲净，摔干白菜水分。 把拌好的调料铺在每片白菜叶和萝卜条上。
8做好啦
大白菜最好提前一天腌制，让它自然流失水分，第二天当场做要用吹风筒加速 失去水分，否则影响口感。