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原料
海蘑菇: 半斤, 小海虾: 20只, 冷冻鲜鱿鱼: 一只, 小杏鲍菇: 3个, 黄蚬子干: 三两, 胡萝卜: 半根, 盐: 少许, 白胡椒粉: 半勺, 生姜: 三片
步骤
1海蘑菇洗干净,泡水冷水 鱿鱼化冰撕去表面黑膜,去内脏,洗净,过热水,捞出,切丝或薄片,可根据个人喜好
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2小海虾过热水除去虾的红沫,捞出,可放冷水或沥干水分 杏鲍菇切片后,在切细条 生姜小块切三片 胡萝卜半根切薄片
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3黄蚬子干泡热水,发开后,剔除内脏,冲洗三遍以上,无沙后,泡冷水
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4忘拍照片了放张本人照片替代吧各位看官见谅,言归正传 做法: 1.冷水多半锅放入姜片,大火,水沸腾后煮出姜香味; 2.大个黄蚬子均匀的撒入锅中,同时放海虾,鱿鱼,杏鲍菇,胡萝卜片; 3.大火改中火煮至10分钟换小火,同时放入少许盐,半勺白胡椒粉,继续煮10分钟; 4.锅开后下入主料海蘑菇,盖盖中火煮五分钟关火; 5.海蘑菇汤滋阴补阳,老少皆宜
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5因为没有宾客,是和家人一起吃就没有摆盘,食客看官们见谅,觉得不错就推送点赞吧
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小技巧
滋阴补阳,老少皆宜 海鲜性凉,不论做任何菜系都不可少于生姜 白胡椒粉与海鲜是绝配,不光除味还能提鲜