黄蚬: 一斤， 豆豉辣酱: 一勺， 榄菜: 一勺， 葱姜蒜: 适量， 料酒: 一勺， 醋: 少许， 白糖: 少许， 色拉油: 两勺
1黄蚬，放清水中反复冲洗，最好放点盐，利于贝壳打开，烹饪时更入味。
2葱姜蒜下油锅，爆出香味，放入黄蚬和榄菜，不停翻炒。
3然后放入豆豉辣酱，继续翻炒。然后放入料酒，少许醋和白糖，盖上锅盖，大概焖煮两三分钟，以便入味，收汁。
4汁水收到差不多时，关火，出锅。