香菇: ， 鸡腿肉: ， 木耳: ， 豆瓣酱: 2勺， 黄豆酱: 1勺， 料酒: ， 老抽: ， 生抽: ， 耗油: ， 花椒、八角: ， 盐:
1鸡腿肉切为小块，用料酒、生抽腌20分钟。
2香菇、木耳切丁备用。
3炒锅内倒入少许食用油，放花椒、八椒，炒出香味后，将花椒、八椒挑出去。
4加入葱、蒜、小红辣椒，炒出香味。
5加入豆瓣酱和黄豆酱，炒一下。
6加入腌制好的鸡块，爆炒，加入香菇、木耳丁一起炒，放老抽、耗油、盐。
7加水，漫过所有菜和肉，小火慢炖15分钟。
8大火收汁。完成。
