椰蓉庞多米

原料

面团:: , 高筋面粉: 250克, 水: 40克, 牛奶: 130克, 炼奶: 15克, 砂糖: 15克, 盐: 4克, 黄油: 25克, 酵母: 4克, 椰蓉馅:: , 椰蓉: 70克, 黄油: 30克, 全蛋液: 45克, 糖粉: 30克

步骤

1面团放入面包机,酵母放酵母盒,选菜单2庞多米。

2先将椰蓉馅需要用的黄油放微波炉30秒融化; 随后加入糖粉、椰蓉、蛋液搅拌均匀; 盖保鲜膜放一边待用。

3庞多米程序发酵时间有3个小时,前面2小时面包机叶片隔一段时间会转动给面团排气,所以要等到发酵时间剩余1小时(也就是总时间剩余1小时零35分钟时)观察到最后一次叶片搅动排气,即可取出面团取下叶片添加椰蓉馅(不用按取消键,但整形时间占用了后期发酵时间,速度还需稍快)。

4将面团擀成长方形的片状,将椰蓉馅均匀涂抹在面片上,卷起面团,卷起时两边收口收紧。

5将裹好椰蓉馅的面团拧几圈后放在面包桶里继续发酵。

6等待面包机的呼唤吧~


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