板栗: 10个， 鸡翅中: 12个， 料酒: 1勺， 盐: 适量， 干辣椒: 4个， 花椒: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 生抽: 适量
1葱姜蒜，洗好切好，干辣椒花椒洗净
2鸡翅中洗好，正反各切2刀
3锅内加水，姜片，倒入鸡翅中，煮至水开，去血水。捞出洗净备用
4锅内倒油，倒入剥好的板栗，煎至变黄，盛出备用。油留在锅中
5锅内留油，加入葱姜蒜，干辣椒胡椒，爆香。倒入鸡翅中，正反煎至肉收紧，表面有焦黄
6倒入板栗，加一勺料酒，适量生抽，适量盐，翻炒均匀
7倒入开水，没过翅中，加盖。中小火闷煮30分钟。再大火收汁。
8盛出
9可以撒上白芝麻