原料
奶油奶酪160g，砂糖30g，全蛋1个，蛋黄1个，鲜奶油2大匙，低筋面粉1又2/3大匙，朗姆酒1小匙，焦糖奶油，砂糖35g，水1小匙，热开水1大匙，鲜奶油3大匙
步骤
1、先做焦糖奶油：砂糖和水放在小锅里，中火煮成焦糖色，离火后加入1大匙热水（热水会溅起来，小心烫到），拌一下，再加入3大匙鲜奶油，拌均后冷却备用。 2、奶油奶酪室温软化，模具上摸些奶油，铺好油纸奶油奶酪用橡皮刮刀拌到顺滑后，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。 3、按次序加入蛋黄、全蛋、焦糖奶油、鲜奶油、朗姆酒。每加入一样都要拌匀，之后再加下一样。 4、筛入低粉拌匀，入模烤箱预热，180度15分钟后，转170度继续烤30分钟，不用水浴。出炉稍稍冷却后，脱模，冷藏一晚。
