猪肉: 适量， 面粉: 适量， 鸡蛋: 1—2个， 面包糠: 适量， 姜: 适量， 葱: 1根， 盐: 适量， 味精: 适量， 胡椒粉: 适量， 孜然: 少量
1将猪肉切片，厚度大概0.5CM到1CM。再用菜刀讲猪肉拍松。(防止炸的时候变形)
2腌制 。将，姜切段，条。加入盐，味精，孜然，胡椒粉(家里没有胡椒粉，我用白胡椒代替的，将就一下)，切好的葱，姜放入腌制。
3放入冰箱静止几个小时。(为了防止传味，我膜了保鲜膜)
4准备好面粉，蛋液(蛋黄，蛋白都要)，面包糠
5将腌好的肉先裹上面粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，(面包糠我比较喜欢多一点)
6裹好后，就可以下锅炸了。炸到深黄色就可以了。
7可以开动了！
爱吃辣的，可以在腌制的时候放一些辣椒面