原料

香蕉: 130g+装饰用， 生核桃: 根据喜好，不要太多， 土鸡蛋: 2个， 黄油: 45g， 白糖: 20g， 红糖: 25g， 泡打粉: 6g（无铝为宜）， 小苏打: 1g， 低筋面粉: 150g

步骤

1130g香蕉制作成泥。（大约正常大小的香蕉一个半到两个） 有料理机的你们是时候秀优越了！没有的可以选择放入保鲜袋内用擀面杖捻成泥，或者选用合适的工具捣成泥。

2鸡蛋打散，加入红糖、白糖搅拌均匀。

3黄油加热至液体 可以用微波炉30s左右，我是趁妈妈做饭蒸馒头的时候放入蒸锅中加热的 全部融化后拿出加入2液体中，搅拌均匀

4将2、3混合，搅拌均匀 筛入低粉，用刮刀轻轻拌匀，再放入核桃碎拌匀 *太大力会导致面粉起筋，不够松软

5将4中面糊倒入模具中，模具可抹上黄油以便脱模。 将另外以香蕉切片，可选择放入蜂蜜水中浸泡一会儿，摆在面糊上

6烤箱预热至200度 放入蛋糕模子，调至180，大约30~35min。20min后注意蛋糕的状态，上色后加盖锡纸。

小技巧

检测蛋糕是否熟：用牙签插入，没有面糊粘在上面即可。 建议检测圆形的中间部位，这里比较晚熟。