原料
萝卜: 1个(1kg左右), 海盐(给萝卜脱水用): 1/2杯, 香葱: 40g, 芥菜: 40g, 葱花: 克, 谷物糯米糊: 1/2杯, 韩国鲜虾酱: 1/4杯, 蒜泥: 1T, 姜末: 1t, 海带底汤(다시마 밑국울): 1/2杯, 辣椒面: 1 1/2杯, 糖: 1/2T, 生蚝: 150g
步骤
1做泡菜,还是那句话,选料很重要 选择1kg左右的萝卜,肚子微大这种,洗干净开始切
22cm宽度
3然后再切成小块
4撒上海盐 ,再倒入水,用手搅匀,30分钟左右完成脱水
5⚠️脱水后的萝卜块不用洗直接控水即可
6可以用了
7芥菜叶子和香葱分别切段,长度同萝卜块大小
8准备好就可以进行下一步了
9找一个底比较大的容器(便于后面揉匀萝卜块上的酱),倒入谷物糯米糊和鲜虾酱
10接着放入其他调料
11倒入生蚝轻轻揉匀
12放入萝卜块揉匀
13接着放入配料
14大功即将告成
15做好可以马上食用,但是要确保很快吃完,因为有生蚝不适合冷藏太久,会坏掉的