五鲜水饺

原料

韭菜: 二两或根据喜爱增减, 五花肉: 二两, 鸡蛋: 三个, 虾仁: 适量, 银鱼: 适量, 葱姜: 少许, 生抽: 少许, 鸡精,五香粉,盐,油: 少许, 饺子皮(菜场购买): 适量

步骤

1韭菜切碎,肉购买时可让店家绞碎,混合后,打入三个鸡蛋

2银鱼干用水洗一下,泡一小会。虾仁用料酒略拌,待用

3泡好的银鱼干加入步骤一中。然后倒入适量的生抽,鸡精,盐,五香粉,加入一些油(为了让饺子更香我喜欢加豆油),加入少量切碎的葱末姜末,搅拌均匀。

4取市场购买的饺子皮,稍微扯一下(市场卖的皮硬,小且不好包,扯一下会大一些且好捏合),包入适量的混合饺子陷,然后放入1个或2个虾仁,包起来,捏紧,即可


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