原料

鸡腿: 4只， 香菜: 适量， 花椒: 7-8粒， 盐: 一小撮， 白糖: 一汤匙， 蒜: 7-8瓣， 姜: 一小块， 鱼露: 少许， 香水柠檬: 一个， 小米椒: 4-5个， 胡椒粉: 适量， 酱油（我用味极鲜）: 适量

步骤

1鸡腿洗净，脱骨

2加入少许胡椒粉和味极鲜抓匀，腌5分钟

3香菜切碎，蒜拍扁切粒，姜拍扁切丝再切碎，花椒拍扁用刀尖碾碎，小米椒切粒……放一起。

4加入 鱼露，柠檬汁，胡椒粉，味极鲜，白糖，一点点点的盐……这一步没有具体的量，根据个人口味可以边调味边用筷子尝下味道。

5取一些中筋面粉，腌好的鸡腿均匀裹上一层

6冷锅热油，七八成热的时候就可以放进去煎，两面各煎3-4分钟，直至金黄。怎么样，诱人吧

7知道有人肯定会说怎样知道里面熟不熟。两面金黄后，用干净的剪刀挑厚一点的肉剪进去。看到没有，熟了，而且嫩出水来了，直接吃都不输肯德基麦当劳哟。如果还是红色的，那就再煎一会儿

8摆盘，先放一层碾好的花生碎，更有风味，最后淋上调好的酱汁，然后拍照……哈哈哈哈，手机吃饱了，你再吃吧。