鸡腿: 4只, 香菜: 适量, 花椒: 7-8粒, 盐: 一小撮, 白糖: 一汤匙, 蒜: 7-8瓣, 姜: 一小块, 鱼露: 少许, 香水柠檬: 一个, 小米椒: 4-5个, 胡椒粉: 适量, 酱油(我用味极鲜): 适量
1鸡腿洗净,脱骨
2加入少许胡椒粉和味极鲜抓匀,腌5分钟
3香菜切碎,蒜拍扁切粒,姜拍扁切丝再切碎,花椒拍扁用刀尖碾碎,小米椒切粒……放一起。
4加入 鱼露,柠檬汁,胡椒粉,味极鲜,白糖,一点点点的盐……这一步没有具体的量,根据个人口味可以边调味边用筷子尝下味道。
5取一些中筋面粉,腌好的鸡腿均匀裹上一层
6冷锅热油,七八成热的时候就可以放进去煎,两面各煎3-4分钟,直至金黄。怎么样,诱人吧
7知道有人肯定会说怎样知道里面熟不熟。两面金黄后,用干净的剪刀挑厚一点的肉剪进去。看到没有,熟了,而且嫩出水来了,直接吃都不输肯德基麦当劳哟。如果还是红色的,那就再煎一会儿
8摆盘,先放一层碾好的花生碎,更有风味,最后淋上调好的酱汁,然后拍照……哈哈哈哈,手机吃饱了,你再吃吧。