西红柿: 1个， 红辣椒或青椒: 1/4个， 紫皮洋葱: 1/8个， 蒜: 一瓣， 柠檬: 1个， 香菜: 三棵， 橄榄油: 一小勺， 盐、黑胡椒: 随喜
1原材料大致这些；
2番茄烫五分钟去皮；
3番茄、洋葱、青椒都切碎；赖子喜欢颗粒感所以切，想更快的亲可以用料理棒打碎；
4三样混合后，先挤入半个柠檬的汁，加入适量橄榄油、盐、黑胡椒调味；
5最后加入香菜碎，并根据自己喜好加柠檬汁；
6最经典是配玉米片，经典搭； 还可以配面条、意粉、蔬菜、抹面包等；
7白灼秋葵配莎莎酱；多少亲是看我刷这个要求我上方子的请举手～
8用芒果替代一半或者全部番茄，就是夏威夷莎莎酱。
香菜最后加，防止酸化后过快失去本来味道； 用量都是赖子版，可按个人喜好增减； 有祖母级的方子建议在自制莎莎酱里加现成的番茄酱，这个吧，外面卖的酱类多数盐量惊人，想健康低脂低盐，就忍忍吧。奶奶会理解的。