原料
鸡蛋: 1个， 面粉: 一勺， 甜酒/醪糟: 300g左右
步骤
1锅里添一碗水，开火，不用等烧开，加入米酒，最好米酒的汤汁要占一半，这样味道更好。
2另拿一只碗加一大勺面粉，我用的是做面包的高筋粉，家里只有这个。普通面粉就行。勺子大概比普通个人用汤勺略大，看个人喜好了。
3加一点水，就刚刚没过面粉就行。然后拿筷子搅拌成糊状。一定要搅拌到没有面团哦。
4锅里米酒烧开后，均匀细流、绕圈的方式倒入面粉糊，边倒边用筷子在锅里快速搅拌，不然成面疙瘩了。
5把鸡蛋打散，待面糊烧开时均匀细流、绕圈的方式倒入，变成鸡蛋花。边搅拌边烧开。OK啦！
小技巧
第一次做的话面粉可以少一点，加水搅拌后可以正常流下那种状态比较保险。 鸡蛋一定要最后放，而且打散哦。
