原料
低筋粉: 180g, 玉米淀粉: 20g, 芝麻酱: 100g, 鸡蛋: 65g(大鸡蛋一个), 白砂糖: 90g, 泡打粉: 2g, 苏打粉: 2g, 纯牛奶: 30g(可不加), 黑白巧克力块: 适量, 黄油: 110g, 麦丽素: 适量
步骤
1准备好所有材料
2黄油加白砂糖打发
3把打好的鸡蛋分两次放入,每次都打到完全融合
4加芝麻酱打匀
5加牛奶继续打匀(此步也可省略)
6加入过筛的低粉,玉米淀粉,泡打粉,苏打粉,用刮刀拌匀,不要过度翻版
7放冰箱冷藏40分钟
8从冰箱取出分成大小一致的面团(大概13g左右一个),滚圆,稍稍压扁,用麦丽素在中间压出圆印,(注意这里要稍用点力,印深点)
9烤箱预热170度,18分钟
10取出稍凉一两分钟放上麦丽素
11等饼干完全凉透,麦丽素固定好后进行造型,(直接把巧克力放裱花袋里融化剪小口)