鸡蛋: 2个， 青菜: 4、5棵， 油: ， 葱白: ， 盐: ， 鸡精:
1锅热油，葱花爆香后，加入水；
2水开后，把鸡蛋整颗打入锅中，不要搅动，待水再开后，再进行翻动；
3蛋汤开后，放入青菜，煮开，调味即可出锅。
青菜尽量切小，口感更好。