原料

奶油乳酪: 150g， 炼乳: 50g， 无糖优酪乳: 80g， 纯生鲜奶油: 120g， 柠檬汁: 15g， 蓝莓果酱: 60g， 新鲜蓝莓: 适量， 吉利丁片: 7.5 g， 香草酒: 10g， OREO饼干: 3片

步骤

1吉利丁片，放到冰开水泡软后。隔水融化，保温备用。

2先把乳酪奶油放在室温软化，用塑胶勺子搅拌后，加入炼乳   搅拌，再加入香草酒，柠檬汁、优酪乳搅拌均匀。加入溶解   的吉利丁仔细搅拌均匀，（这边也是非常重要，没仔细拌匀   的话最后会凝固不了）。

3纯生鲜奶油放入盆中，底下垫一盆冰水用电动打蛋   器打发，全程慢速打至7发后(仍呈现流动性，滴落的痕迹不   会往下沉即可) ，加入优酪乳乳酪糊，拌均即可。4.取出60g乳酪糊，加入蓝莓果酱泥内，拌成蓝莓乳酪糊。取   出模型放入OREO饼干，倒入2/3乳酪糊，

4放入适量的蓝莓，   再倒入蓝莓乳酪糊，随意地搅拌一下，放入冰箱冷藏6个小   时以上即可脱模。