低筋面粉: 150g， 胡萝卜: 175g， 鸡蛋: 2个， 菠萝: 100g， 坚果碎: 55g， 椰蓉: 30g， 红糖: 50g， 泡打粉: 2茶匙， 小苏打: 1/4茶匙， 香草精: 1/2茶匙， 肉桂粉: 1/2茶匙， 植物油: 70g
1蛋打匀，筛入红糖搅拌均匀（不筛也可以 不要有大颗粒）
2加入植物油，肉桂粉，香草精搅拌均匀
3加入擦丝的胡萝卜，菠萝泥，椰蓉和坚果碎，搅拌均匀
4低筋面粉泡打粉小苏打混合均匀。筛入盆中
5用刮刀切拌均匀即可
6烤箱预热185度。混合好的面糊舀入纸杯
7中层烤20-25分钟
1.真的很喜欢这个味道 口感相当丰富 一口吃下去有菠萝的香甜 有坚果的爽脆 甜而不腻 完全吃不出胡萝卜味 2. 糖的量已经是减过的 味道应该正好 可通过菠萝的甜味来增减糖 3. 懒得切菠萝所以买的罐头 所以应该是比新鲜菠萝更甜。感觉菠萝换成苹果一类也可以 4.坚果可以是核桃 杏仁 花生 都可以。不加也可以 5. 胡萝卜我是用料理机打碎的，口感更细腻。英国小伙伴可以去argos买mini chopper 便宜好用省时间 6. 这个量应该如图正好做10个马芬，可以根据自己的需求增减材料 7. 其实材料很随意 肉桂粉香草精没有就不放