低筋面粉: 150克， 泡打粉: 2克， 全蛋液: 200克， 细砂糖: 80克， 蜂蜜: 20克
1全蛋打散，加入砂糖。
2电动打蛋器高速打发至体积膨大，颜色发白后。转低速打至细腻，无大泡，蛋糊可画出清晰纹路，不易消失。
3加入蜂蜜，用刮刀翻拌均匀。
4筛入低粉、泡打粉，再次用刮刀翻拌均匀。
5模具抹油，倒入面糊（8分满左右即可）。
6烤箱预热190度。模具放入中层，烤约20分钟。
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1.鸡蛋常温，刚刚从冰箱拿出来的鸡蛋必须回温处理。 2.打发蛋液的器皿必须无油无水。 3.分次筛入低粉，不要画圈搅拌，采用翻拌手法搅拌均匀。 4.没有蜂蜜的，可以换成等量的砂糖。本身方子的砂糖含量不建议减少，否则可能影响“脆皮”效果。 碎碎念：蛋糕可以加一点点（2克左右）盐，会有别样风味哦~~