2年龄母鸡: 300g， 酿酒糟: 20g， 花生末: 10g， 干辣椒: 少许， 青辣椒: 2个， 蒜末、姜片: 少许
1鸡肉洗净，放少许酿酒腌制10分钟，并准备其他调料及配菜。
2热锅，放少许花生油，鸡肉下锅小火干水分。加入干辣椒，蒜末，姜片，继续小火翻炒。
3倒入酿酒糟，中火焖煮至汁液稍干。加入青椒猛火快速翻炒。
4出锅装盘，撒上花生末即可。
为保证酿酒味道，建议不再加盐。