海虾: 4只， 马苏里拉芝士碎: 适量， 海盐: 适量， 淡味黄油: 一小块
1处理虾? 海虾去头开背剃虾线后吸干水分 对半开边，用少量海盐腌制5分钟
2切好黄油备用 将马里苏拉芝士碎铺在虾肉上，不要贪多，能刚好放在虾肉上不掉落最佳
3热锅放黄油 将海虾放入锅中，小火煎制。 先煎两边，再将虾肉那一面迅速翻转，用筷子按住虾，将芝士碎融入虾肉中。
4装盘，撒上干酪粉和欧芹，大功告成～
海盐一定要少，因为芝士、干酪粉、黄油和海虾本身都带盐分。