原料

高筋面粉: 63g， 盐: 1g， 红薯淀粉: 5g， 水: 200ml（凉白开）， 老干妈或者辣油: 适量， 生抽: 适量， 醋: 适量， 芝麻油: 适量， 花生碎或者油炸脆皮花生: 适量， 黄瓜: 适量， 绿豆芽: 适量， 胡萝卜: 适量， 大蒜: 几瓣， 香菜: 少量

步骤

1合面盆里先放一半水，上面的粉粉和盐都过筛入水，顺着一个方向搅拌到无颗粒状；再加另一半水，依然一直顺着一个方向融合在一起。

2大锅里面烧开水。然后圆烤盘刷油，上面糊摇圆了。然后把烤盘放锅里，面糊一会成皮了。面皮少刷一点点芝麻油，就放盘子里放凉。然后放在冰箱里。

3要吃的时候，再拿出来切条。 然后绿豆芽烫熟，黄瓜、胡萝卜擦丝，大蒜瓣压泥，跟着自己口味各种拌均了吃就可以了！

小技巧

1、搅拌的时候一定顺一个方向； 2、水量一点点加，不一定准确，根据实际情况调整；