芝士莓莓

原料

新鲜草莓: 5到8颗, 茉莉绿茶茶包: 1袋, 冰块: 适量, 牛奶: 10毫升, cream cheese: 1到2大勺, heavy/light cream: 100毫升, 海盐: 1克, 果糖/砂糖: 适量, 矿泉水: 一瓶

步骤

1用矿泉水煮开泡茉莉绿茶茶包,泡5-10分钟即可将茶包拿出,放入冰箱冷藏。 这是挺关键的一步,因为要尽量模仿喜茶原料的高大上,茶包可以尽量选高级的茶,之所以用茶包是因为不会有杂质,水一定要用矿泉水,这样不会有异味影响茶的味道,冰块也应该用矿泉水,后面会用到。而且每次做都要用新的茶包,不能泡太久这样茶会太浓甚至发苦。

2接下来做芝士奶盖。将牛奶,奶油和奶油奶酪,糖,海盐用电动打发奶油打蛋器打发,打到变稠为止。奶油奶酪一定不能买错了,奶酪分很多种,有些是用来做菜的,这种奶油奶酪是用来做芝士蛋糕之类的甜点的。英文是cream cheese ,这里盐可以根据个人口味调节,我不喜欢太咸的奶盖,所以只放一点点用来提味,建议不超过1.5克。糖也可以根据个人口味调节。奶盖其实可以多做一点放冰箱冷藏,这样下次可以随时随地拿出用来喝啦,我看奶茶店里的员工都是用现成做好的奶盖的。

3将切好的草莓,冰好的茉莉绿茶,适量冰块,适量的糖放榨汁机搅拌。糖最好选水果糖,可以更好地带出水果茶鲜美的味道,没有果糖用砂糖也可以替代啦。

4最后将奶盖倒在打好的茶上,芝士莓莓就完成啦!是不是很简单成本也很低。大家喝喝看和喜茶的味道有没有不同呢?


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