五花肉: 700克， 葱: 5根， 姜: 1块， 大料: 1-2个， 冰糖: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 料酒: 适量
1五花肉切块，生姜切片，葱切段备用
2烧水，加入葱段姜片
3放入五花肉块
4加入适量料酒稍煮
5盛出备用
6锅内热油，倒入冰糖炒糖色
7当冰糖融化，冒黄色泡泡时，倒入五花肉块
8翻炒上色
9加入大料，适量生抽，老抽，继续翻炒
10加入葱段姜片
11倒入清水没过材料，加锅盖炖煮1小时左右
12盛出
13盘内浇上一些锅里的汤汁
14完成！
1、这道红烧肉稍微有一点甜口，过程中不需要加盐，酱油的盐分已经足够。 2、炒糖色后倒入肉块时一定要注意，小心不要被热油烫到 3、盛出肉后再浇上一些汤汁更好吃哦~