原料

细砂糖25克，软化的黄油100克，橙皮屑2.5克，橙汁15克，小个鸡蛋1个，过筛的低筋粉140克，小苏打2克，盐0.5克，碎的蔓越莓干60克，碎的坚果40克（可以不加）

步骤

1、烤箱190℃预热，将砂糖、软化的黄油、橙皮屑、橙汁和鸡蛋放到大碗中。 2、将上述材料搅打至混合物均匀顺滑。 3、加入过筛的面粉、小苏打和盐，用刮刀切拌均匀。 4、放入蔓越莓和坚果，混合均匀。 5、取一块面团，搓成约一寸大的圆球。 6、将圆球压扁，放入烤盘。 7、将所有圆饼做好后，烤盘放入烤箱中层，190℃上下火烤12-14分钟，饼干表面和边缘呈金黄色即可。