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原料
金桔: 一把, 梨: 一个, 冰糖: 两大块
步骤
1山间的野生金桔没有农药肥料,比较小,我就不切了。如果金桔比较大(我们叫金蛋),那就洗干净对半切开吧。洗的时候注意用盐搓一下,吸取农药残留。 梨子去皮切片即可
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2时间不急的话可以用冰糖将处理好的水果密封腌制一晚上。如果不想等,直接放进铁锅也是可以的。 冰糖约大拇指头大小两块就可以了。金桔若偏酸,可以稍微再加一点点。 腌制好的水果放入铁锅,用小火慢慢煨上半小时。如果没有腌制,那就加上两三勺水,小火煮到粘稠。 煮的时候放一点点盐会更美味哦 煮好的成品水果非常非常软,用勺子一戳就烂。
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3取出,可以用榨汁机打碎,也可以用勺子碾碎。等凉了以后按照口味放入蜂蜜即可(可以不放)
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4记得用密封等罐头冰箱保存
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5可以直接吃,也可以泡水喝。
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小技巧
正如烤熟的橘子能治感冒一样,柑橘类水果冷吃富含维生素,热吃止咳平喘,实在是一种特别优秀的水果啊! 柚子,橙子等等水果也可以这样处理,就是果皮内白色部分会比较苦,建议去掉。当然其实良药苦口,白色部分败火解毒,不去掉是最好的。