鲈鱼: 1条， 指天椒: 4个， 湖南椒: 3条， 蒜: 3瓣， 姜: 10片， 米酒: 一勺， 砂糖: 一勺， 生抽: 适量， 食用油: 少量
1鲈鱼洗净背部划刀，淋一勺米酒在表面去腥。 铺上姜片，鱼肚也要塞姜片。 蒸12分钟，中途揭开盖子去死气。
2蒸鱼的时候， 切蒜、切指天椒，湖南椒备用。
3鲈鱼蒸好后，把蒸出来的水倒掉，去掉姜片。
4热锅下油爆香蒜蓉至金黄色，倒入适量生抽，放入一勺砂糖。 再放入指天椒、湖南椒翻炒10秒。
5将料汁淋在鲈鱼上。
不需要放盐喔