原料

紫薯: ， 白糖: ， 淀粉:

步骤

11、紫薯切条蒸熟，趁热加入白糖然后捣烂（这样白糖容易快速融化混合均匀。白糖的多少根据个人口味随意加，因为紫薯是熟的，所以加的过程中可以试尝一下甜度），

22、在捣烂过程中加入淀粉，混合均匀！（淀粉放了大概十克左右，没称。因为感觉这个没必要非要按照比例来添加，加淀粉的目的就是为了让它有点硬度不那么粘软！）

33、混合好之后做成一个个小橄榄球样子，大小就是两个指节左右那么大小吧，参考大小。然后上锅再蒸个8-10分钟。出锅即食。放凉后可放入干净的袋子或者瓶子里保存。

小技巧

1、糖本身就有防腐功能，冬天可以存放两三天吧，夏天最好放入冰箱保存，或者一次吃掉！ 2、因为这个紫薯仔比较简单，配料也少，而且一次买紫薯多少不一样，个人吃甜的程度不一样，所以没有严格的放糖标准。本身放糖那一步就是熟的，可以尝一下！ 3、淀粉加入的多少，淀粉在这个方子里的作用主要是添加硬度，不让紫薯泥那么的粘软，所以不要放太多，10克左右吧，没称。