原料

肥牛片: 200g， 洋葱（切丝）: 半个， 日本酱油（肥牛汁）: 30g， 味淋（肥牛汁）: 30g， 糖（肥牛汁）: 10g， 姜粉（肥牛汁）: 1/4茶匙， 清水（肥牛汁）: 300g， 去骨全鸡腿: 1只， 日本酱油（照烧汁）: 15g， 味淋（照烧汁）: 15g， 白胡椒粉（照烧汁）: 1/2茶匙， 蜂蜜（照烧汁）: 20g， 盐（照烧汁）: 1g， 蒜粉（照烧汁）: 1/4茶匙， 姜粉（照烧汁）: 1/4茶匙， 清水（照烧汁）: 60g， 熟米饭: 2碗， 西兰花（切朵）: 适量， 菜花（切朵）: 适量， 胡萝卜（切片）: 适量

步骤

11、锅里加水、一点点盐和一点点油，烧开后焯西兰花、菜花和胡萝卜，大约2分钟后捞出沥干水分备用。

22、另取一锅注入清水烧开，焯肥牛片，待变色即捞出备用。

33、将肥牛汁倒入一个奶锅中，煮开后放洋葱丝（如果有紫洋葱最好），大约煮3分钟。

44、倒入焯好的肥牛片，小火焖煮20分钟即可。

55、不粘锅里倒少许油，将全鸡腿皮面朝下煎3分钟，翻面再煎3分钟，倒入全部照烧汁，中火煮至汤汁红润浓稠即可，全过程需盖上锅盖以防溅油。

66、将做好的鸡腿肉改刀备用。

77、碗底装米饭，将照烧鸡、肥牛片和蔬菜码放整齐，分别浇上汤汁，即可食用。