原料

鲍鱼: 3只， 绿尖椒: 适量， 红尖椒: 适量， 青蒜苗: 2只， 大蒜: 3瓣， 老姜: 一小块， 盐、鱼露: 适量， 干辣椒节、乾花椒: 适量

步骤

1食材主料；

2鲍鱼去壳去除内脏洗净，切十字花刀；尖椒斜切寸段；青蒜拍松斜切寸段；大蒜切片，老姜切丝。

3鲜鲍花码上鱼露、姜丝，放冰箱腌制半小时；

4热锅冷油倒入腌好的鲍鱼炒至断生后盛出；

5国内留底油，依次放入干辣椒段、干花椒、蒜片、姜丝爆香；

6再加入尖椒大火爆出虎皮；

7加入鲍鱼翻炒均匀，加入适量盐、糖和几滴香油调味出锅。