原料

乌梅: 50克， 山楂干: 75克， 乌枣: 50克， 甘草: 5克， 豆蔻: 2.5克， 桂花: 5克， 清水: 7.5斤， 冰糖: 250克

步骤

1凉水浸泡所有的原料，至少八小时。 凉水下锅，依次把乌梅、山楂干、乌枣、甘草、豆蔻下到锅中，盖盖子，用大火烧开后改中小火熬制45分钟。

2第一煎： 凉水下锅，依次把乌梅、山楂干、乌枣、甘草、豆蔻下到锅中，盖盖子，用大火烧开后改中小火熬制45分钟。 将熬制好的酸梅汤过滤，倒在冰糖铺底的容器内。

3第二煎： 原料加3斤凉水再熬煮第二次，约20-30分钟。

4然后把两次熬好的酸梅汤混在一起，加入桂花趁热充分搅拌。

5放凉后加入冰块儿或放冰箱冰镇会更解渴。