原料
西米: 适量， 紫薯: 2个， 木薯粉: 400克， 椰汁: 适量， 芋头: 1个， 细砂糖: 适量， 红心红薯或南瓜: 2个或小半块， 牛奶: 适量
步骤
1材料准备
2紫薯、芋头、南瓜切片
3上锅蒸20分钟
4将蒸烂的芋头、紫薯、南瓜按压成泥
5分别往芋泥、南瓜泥、紫薯泥中和入木薯粉
6均匀按揉，直至面团能按成团并不沾手为止
7将面团揉至条状
8将面切段
9取一锅装水，水开后下入切好的芋圆，煮10分钟至芋圆浮于水面
10捞出芋圆过冷开水后放入碗中
11准备适量西米，锅内加水，水是西米的5倍量。
12水开后放入西米煮约15分钟至西米中间有点小白点后关火盖盖子。焖至小白点消失，如果还有小白点的话可再煮几分钟。
13捞出西米过凉开水后放入凉开水中浸泡，可使口感更Q。
14将西米放入锅中
15倒入牛奶、椰汁，喜欢甜些的可适量加入白砂糖。
16喜欢冰的可放入冰箱中冷藏半小时后食用。开吃吧！
小技巧
1、喜欢Q弹点的和面时可多加点木薯粉。喜欢柔糯点的可以少放点木薯粉。 2、一定要水开后放入芋圆煮，且一定要煮至芋圆浮起在水面。 3、一定要水开后放入西米露，煮的过程中要不断搅拌。否则会粘连在一起。
