原料

猪肉: 400克， 白萝卜: 300克， 葱姜蒜: 适量， 盐: ， 饺子料: ， 生抽: ， 鸡蛋: ， 香油（可选）: 1勺， 鸡精（可选）: ， 面粉（中筋）: 600克， 水: 320克左右

步骤

1600克面粉里加入320克温水揉成光滑的面团，上面盖湿布醒面，饺子的面我是习惯性和的稍软一点，面粉的吸水量不同，自己灵活掌握。

2白萝卜洗净切片，放入烧开水的锅中煮熟后捞出，拿纱布挤净水分（一定要挤干水分，要不然包的时候会出水），然后剁成末。

3找一个大点的容器，倒进猪肉末、切好的萝卜馅、然后加入盐、生抽、饺子粉和鸡精，一小勺香油，打入一个鸡蛋，用筷子顺时针方向搅拌上筋。

4醒好的面团分成长条，切成大小均匀的剂子，拿擀面杖擀薄，用你习惯的方式包成饺子，我一般习惯包月牙状的??

5全部包好之后烧一锅水，水开后下入饺子，拿勺子贴着锅边慢慢搅动，等水再开之后倒入一碗凉水，这个就是俗称的点水，一般点入三回水饺子就熟了。实在摸不准先捞一个尝尝也行??

6装盘开吃，不用蘸料碟都相当的好吃??