原料
姜: 3片， 八角: 3个， 盐: 1勺， 生抽: 2勺， 排骨: 2根， 冰糖: 4-5个， 葱: 1把， 醋: 1小勺， 蒜瓣: 2个
步骤
1买排骨要买那种颜色特红的，这样肉质会根嫩，烧出来的不会柴！ 第一步，泡血水，倒掉血水
2倒入末过排骨的清水
3加几个八角，也可以加点其他的香料，不过个人觉得，如果给孩子老人吃，还是不要放太多调味料啊什么的...
4放点醋然后盖上盖子中火烧开，知道烧的剩一点点水之后收汁，可以一直中火不要动，也可以大火收汁。
5收汁的同时把事先准备好的葱姜蒜放入一起翻炒
6加入老抽，继续翻炒
7加一勺盐继续翻炒
8再倒入刚好在末过排骨中间的开水，记住，一定要是开水！！！
9加入冰糖，盖上锅盖继续烧干
10最后剩点水收汁，颜色会很漂亮
11装盘，完成
12给张中火图
小技巧
这个排骨很简单，放的东西都很常见，虽然感觉很多步骤，但其实大部分都是可以休息不用看的，稍微计算下时间就好了，主要就是火候，要么就一直中火一直烧，别动火，要动的话也就是收汁的时候可以开大火收汁，炖煮的时候都是中火就行了
