羊肉片（火锅用）: 250g， 葱: 一根， 洋葱: 半个， 香菜: 一小把， 姜: 一小块（磨成泥）， 酱油: 2汤匙， 料酒: 半汤匙， 蚝油: 半汤匙， 香油: 两汤匙， 白糖: 一汤匙
1酱油，料酒，蚝油，姜末，白糖调成料汁
2香菜切段，大葱洋葱切丝，姜磨成泥
3锅内放香油，爆香洋葱丝，加入羊肉片翻炒至变色
4料汁加入锅中，翻炒几下至肉片完全成熟
5加入香菜葱丝，略微翻炒，淋上少许香油即可出锅
1.放入葱丝和香菜后，炒匀即迅速出锅，不要时间过长 2.吃的时候，配上黄瓜、糖蒜、白萝卜，味道更好 3.传统炙子烤肉夹火烧来吃，作为下饭菜也很合适