玉米面: 200克， 普通面粉: 400克， 液体（开水300g+凉水30g+油50g）: 380克（可用牛奶，鸡蛋代替等量液体）， 白糖: 80克， 酵母: 6克， 泡打粉: 3g
1用300g开水烫熟200g玉米面，搅拌无颗粒
2放凉后加入剩余液体搅拌均匀
3筛入面粉，加入酵母和泡打粉
4揉成团 冰箱冷藏发酵隔夜
5放入烤盘，（尺寸:34*26*6），三十升烤箱刚好。
6表面撒上面包糠（为什么呢？嚎~假装肉松。。。）（没有面包糠这一步就省了吧！）
7放入烤箱发酵（烤箱调至三十五度，或者下面放一盘刚烧开的热水发酵两小时左右，或者两者全上）（两倍大即可）
8取出来各种撒
9烤箱上下火185度一小时左右。
10取出晾凉~?
11特写一下
12特写两下
13特写三下
14这个是第二次的成品切面，之前那个漂亮的没照~
大部分方子面团是糊状 因为烤箱的加热方式不比蒸锅的蒸汽那么猛烈，面团过稀容易失败 口感太黏或夹生。 此配方参考了面包的发酵特点，可以涨高，口感蓬松。噬甜可加二三十克糖，口淡可减糖甚至原味别有一番谷物的醇香。 作为杂粮，口感肯定不比细粮，但从营养的角度看，值得拥有~