原料
中种: ， 水: 105克， 酵母: 3克， 高筋面粉: 200克， 主面团: ， 低筋面粉: 50克， 细砂糖: 38克， 盐: 3克， 奶粉: 15克， 蛋白: 一个， 蛋黄: 一个， 芝麻、或燕麦: 少许， 牛肉馅: ， 牛肉: 少许， 黑胡椒: 适量， 黄油: 适量， 马苏里啦芝士奶酪碎: 适量
步骤
1准备材料：酵母3克、温水105克 高筋面粉200克
2温水溶化酵母，有助于发酵，倒入面粉揉至，手揉会有些干哦，建议用面包机，剩余的时间可以做个卫生呢
3揉好的面团
4发酵至两倍大，不回缩即可
5准备主面团：低筋面粉50克、细砂糖38克、奶粉15克、黄油25克、蛋清一枚（只是蛋清哦～）
6把中种捏成小块，主面团混合均匀（可能步骤会有些粘）中种和主面团混合后加入黄油，这步会很粘手，可适当加入低筋面粉或放入面包机揉至
7揉好的面团继续发酵 分成95克可分成6个汉堡胚 继续放入烤箱发酵180度40分钟(发酵哦) 烤箱预热180度 在表面上涂上蛋黄液撒上芝麻或燕麦 180度上下管烤至20分钟烤箱停后20分钟后拿出 (1⃣️之前做过一次出现没有烤熟现象，所以停留20分钟后拿出 2⃣️烤箱有多种，我用的是长蒂的，不推荐这个牌子 3⃣️每款牌子烤箱温度不同，温度可自行掌控)
81⃣️牛肉和黑胡椒适量盐，少许芝士奶酪混合抓至均匀 2⃣️黄油锅中溶化将腌制好的牛肉炒至熟透(如果是做汉堡馅可直接压成饼状煎熟透) 3⃣️(如果是做汉堡包中的馅)揉成小球，中间加入芝士奶酪更香哦 如果有任何不懂可以加VX:xvv666888或评论里留言哦
