原料

蛋黄: 2个， 糖: 20克， 玉米淀粉: 15克， 香草精: 几滴， 牛奶: 200克， 黄油: 15克， 凉水: 一大盆， 高粉: 150克， 低粉: 50克， 奶粉: 10克， 鸡蛋+牛奶: 135克， 糖: 20克， 酵母: 3克， 盐: 2克， 黄油: 18克， 葡萄干、蔓越莓干、蜜豆: 适量

步骤

1一发后按压排气，四边折起按成片儿，放入冷冻室松弛30分钟，以便擀开

2松弛期间做克林姆酱，蛋液打散加糖拌匀，加入玉米淀粉拌匀。牛奶加热煮开后，缓慢倒入淀粉糊中，边倒边搅拌。拌匀后重新倒回奶锅小火加热并搅拌，到浓稠状态离火加黄油继续搅拌。然后放到凉水里继续搅拌。

3180°，中层，18分钟。差10分钟的时候就差不多可以盖锡纸了。