原料

45g砂糖，45g黄油，50g低筋面粉，15g牛奶，1个鸡蛋，酵母粉少量

步骤

1> 一个器皿装牛奶(15g)，另拿一个不锈钢碗装砂糖(45g)和黄油(45g)，一起放进电蒸锅加热2分钟； 2> 在加热好的牛奶里放入酵母粉等其活化，将加热软化的糖和黄油用打蛋器打匀； 3> 在打好的糖和黄油里加入鸡蛋(1个)，用打蛋器打匀成糊； 4> 在糊里加入已放了酵母粉的牛奶，加入低筋面粉(50g)，用打蛋器打匀成粘稠的糊； 5> 静止一刻钟等糊糊略发酵，烤箱170度预热； 6> 170度烤25分钟。

小技巧

a> 电蒸锅是个比微波炉更实用方便的好东东，平时热菜热饭，做烘焙时软化黄油热牛奶； b> 小小的电动打蛋器很实用，打得匀，节省时间和力气； c> 烘焙用的称量工具，通常是量勺+电子秤，对我这个懒人来说，淘宝买个更方便，不占地方，不用又量又称重什么的； d> 低筋面粉不用特意找，超市里买正常的小麦粉和玉米粉，按照2:1到4:1左右的比例混合，具体比例看买回来的粉，多试几次就知道了； e> 小烤箱的温度可以比菜谱说明的打低5-10度，因为小烤箱通常实际温度高些。